Просмотров: 736

Утиная грудка с ананасом: Рецепт из поваренной книги моей мамули

Мужа покорила этим блюдом!

Ингредиенты:

  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 колечка свежего ананаса
  • ¼ красная капуста
  • 1 кусочек имбиря (10 г)
  • соль
  • перец
  • 2 утиных грудки
  • 1 ч.л. молотого красного перца
  • 800 г картофеля
  • 250 мл сливки
  • мускатный орех

23
Приготовление:

  1. Керамический противень помазать маслом.
  2. Ананас порезать кубиками
  3. Красной капусту тонко пошинковать, положить в противень вместе с ананасом26
  4. Имбирь очистить и мелко порубить, половину добавить к капусте, посолить и поперчить.
  5. Кожу на утиной грудке надрезать ромбами, натереть солью, перцем и оставшимся имбирем и молотым красным перцем.25
  6. Шкуркой наверх положить на капусту, запекать в разогретой духовке 180 °C примерно 70 минут.27
  7. Картофель сварить в шкурке, очистить, добавить сливки, оставшееся масло, соль, перец и тертый мускатный орех и пюрировать.
  8. Утиную грудку порезать сервировать с ананасом и картофельным пюре.2922

Источник