Хочется приготовить что-то вкусненькое и порадовать семью? Но вы пришли уставшими с работы, вареники лепить долго, пирожки — еще дольше, а что же остается?
Давайте вместе приготовим тоненькие блинчики с нежнейшей начинкой из полезного творога и шпината. Попробовав их, ваш выбор еще не раз падет именно на этот рецепт!
Ингредиенты:
- Яйца 3 шт;
- Молоко 1 стакан;
- Вода кипяченая 1 стакан;
- Сахар 1 ст. л;
- Мука 2 стакана;
- Растительное масло 3 ст. л;
- Соль 1 щепотка.
Для начинки:
- Творог 300 гр;
- Яйцо 1 шт;
- Соль по вкусу;
- Шпинат 100 гр;
- Укроп 30 гр;
- Зеленый лук 5-6 перышек.
Приготовление:
В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сахар, соль и хорошо взбиваем.
Добавляем пол стакана молока, 2 ст. муки и перемешиваем.
Добавляем стакан кипятка и перемешиваем. Выливаем оставшееся молоко, растительное масло и перемешиваем. Тесто должно получиться как жидкий кефир.
Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и жарим блины.
Для начинки разогреваем сковороду с растительным маслом и пассеруем шпинат 3-4 минуты.
Смешиваем творог с яйцом и солью.
Лук, укроп и шпинат мелко нарезаем и добавляем в творог. Тщательно перемешиваем.
Блины намазываем начинкой и сворачиваем рулетиком.
Блины выкладываем в форму смазанную маслом, накрываем фольгой и ставим в духовку, разогретую до 180 С. Тушим 10-15 минут.