Гаспачо

Гаспачо — легкий, освежающий и просто идеальный суп для летнего дня, когда хочется чего-нибудь легкого, но сытного и вкусного.

Ингредиенты:

• помидоры — 4 шт.
• огурцы -3 шт.
• красный болгарский перец -1 шт.
• лук репчатый — 1/4 шт.

• чеснок — 2 зубчика
• масло оливковое -100 г
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Берём овощи, моем их и нарезаем.
2. В чашу блендера вливаем оливковое масло, сразу добавляем к нему соль, лук, чеснок, и всё взбиваем. Затем в полученную массу постепенно добавляем огурцы, перец, помидоры. Важно добавлять овощи именно в такой последовательности: от более твердых к мягким.
3. Выливаем полученную массу в кастрюлю и всё хорошенько перемешиваем. Затем ставим в холодильник.
4. Подаем гаспачо, украсив его мелко нарезанными овощами, выложенными сверху аккуратной горкой.

Источник