Драники с курицей

Курочка в драниках очень домашнее, вкусное и несложное блюдо. Приятный сюрприз для тех, кто любит драники. Но если вы попробуете эту закуску, вы наверняка их полюбите тоже

Ингредиенты:

куриное филе или грудка — 500 граммов
картофель среднего размера — пять или шесть клубней
лук репка — одна луковица крупная
яйца куриные — одно яйцо небольшого размера

мука — примерно четыре столовых ложки
сметана — 150 граммов
сыр по вкусу
соль перец

Приготовление

Для приготовления драников лук почистить и разрезать пополам. Картофель очистить. Натереть половину луковицы в мелкую терку. Затем в эту же терку натереть картофель, его перемешивая с тертым луком, чтобы он не потемнел. Смесь перемешать, посолить, добавить одну столовую ложку сметаны. Разбить яйцо. Все тщательно перемешать.
Всыпать немного муки, чтобы масса стала погуще. Еще раз тщательно перемешать. Сковороду поставить на огонь, разогреть растительное масло.
Набрать картофельного теста небольшой половник, выложить на сковороду и столовой ложкой размазать по всей сковороде. Обжарить драник до румяной корочки с одной стороны, перевернуть и обжарить с другой стороны.
Таким образом обжарить все драники, каждый раз перемешивая тесто, так как крахмал в картофеле стремится вниз. Для приготовления фарша курицу с половинкой лука прокрутить через мясорубку.
Не забывать посолить и поперчить. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в фарш. Тщательно все размешать. Если фарш получился густой, можно влить немного воды или сметаны. Снова перемешать.
На драник выложить примерно одну столовую ложку фарша и распределить его по всей поверхности. Затем скрутить в рулет. Таким образом подготовить все драники с куриным фаршем. Приготовить форму для выпечки, смазать ее растительным маслом и выложить все рулеты в форму.
Сверху густо смазать сметаной. Натереть на мелкой терке сыр и посыпать сверху рулеты из драников. Духовку разогреть до 200 градусов. Отправить форму с курицей в драниках в духовку на сорок минут. Курочка в драниках не требует гарнира. Но можно подать его с овощным салатом. А сами драники хорошо полить сверху сметаной.

Источник